Zeppoline con salame e olive
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:10-15 min
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Dosi per:4
Come preparare le zeppoline con salame e olive
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Le zeppoline con salame e olive sono uno sfizio irresistibile, perfetto per chi ama i fritti soffici e ricchi di gusto. Una ricetta semplice e tradizionale, ideale per aperitivi, buffet o momenti conviviali.
L’impasto, a base di farina, acqua e lievito, è morbido e ben idratato, permettendo di ottenere zeppoline soffici e ariose all’interno. La lievitazione contribuisce a creare una consistenza leggera e piacevole.
Il salame aggiunge una nota sapida e intensa, mentre le olive introducono una componente leggermente amarognola e aromatica, creando un contrasto perfetto che rende ogni boccone più interessante.
La frittura è il passaggio fondamentale: l’olio caldo permette di ottenere una superficie dorata e croccante, mantenendo l’interno morbido e ben cotto.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza, con un mix di sapori ricco ma ben bilanciato.
La preparazione è semplice e alla portata di tutti, ideale anche per chi vuole cimentarsi con i fritti fatti in casa.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una preparazione ricca ed energetica, perfetta da gustare come sfizio.
Le zeppoline con salame e olive sono perfette per un aperitivo tra amici, una cena informale o un buffet, quando si ha voglia di qualcosa di caldo, croccante e davvero appetitoso.
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Ingredienti
Zeppoline con salame e olive
Procedimento
Tagliate a rondelle le olive, tagliate a striscioline le fettine di salame, poi mettete l'acqua in un contenitore.
Aggiungete il lievito e scioglietelo nell'acqua. Poi mettete la farina.
Iniziate a mescolare con un cucchiaio, dopodiché mettete il sale e mescolate ancora.
Aggiungete le olive, poi il salame e impastate con il cucchiaio per 5-6 minuti (potete utilizzare anche la planetaria).
Dopo aver impastato coprite il contenitore con un canovaccio e fate lievitare per 4-5 ore, poi fate riscaldare bene dell'abbondante olio di semi di arachidi o di girasole e aiutandovi con un cucchiaio, o, se siete pratici, con le mani, staccate dei pezzetti dall'impasto.
Friggeteli per qualche minuto finché saranno belli dorati. Poi scolateli con una schiumarola e metteteli su un piatto con della carta assorbente o su un colafritto e mangiate subito!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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